Košík
0
0,00 Kč
POPIS/ DESCRIPTION:
První kávové procesy na farmě jsou datované k roku 2012, kdy Marvin na farmu pořídil první malý depulper a postavil několik afrických postelí, kde byla veškerá káva 100% sušena na slunci. První jednodruhové odrůdy, se kterými se Marvin setkal, byly Caturra a Millennium.
Název farmy "Reina Elizabeth" je na počest předchozí majitelky farmy Elisy Alfaro Hidalgo (1928-2016), která byla Marvinovou matkou. Doña Eliza měla ty nejúžasnější modré oči a ve městě San Luis místní říkali, že takové oči může mít jen královna, proto přezdívka "Reina Elizabeth". Kromě modrých očí byla také laskavá jako královna.
Zpracování: Ruční sběr, třídění floaterů, depulping, sušení se 100% vrstvy dužiny, sušení na afrických postelích a ve skleníku po dobu 12 dnů. Resting po dobu 2 měsíců v pergamenu, poté loupání a třídění.